[스포츠Q(큐) 김의겸 기자] SPC그룹 베이커리 브랜드 파리바게뜨가 ESG(친환경·사회적·지배구조 개선)경영 일환으로 풀무원과 손잡고 건강과 환경을 생각하는 식문화를 제안하는 ‘그린 페어’를 진행한다. 

‘그린 페어’는 ‘그린은 늘 옳다’는 의미와 봄의 시작을 알리는 ‘청신호(GREEN LIGHT)’의 이중적 의미를 담은 ‘GREEN, RIGHT’를 슬로건으로 한다. 식물성 지향 식품 기업 풀무원의 두부와 식물성 대체육 제품을 활용한 신제품 3종을 선보인다. 

△식물성 대체육에 통밀빵과 채소가 어우러진 ‘플랜트 디럭스 샌드위치’ △참깨가 더해진 두부카츠에 데리야끼 마요소스와 채소를 곁들인 ‘건강한 두부참깨 버거’ △결두부로 만든 식물성 텐더와 퀴노아&렌틸 곡물 토핑으로 포인트를 준 ‘두부텐더 시저 샐러드’ 등이다. 신제품은 4월 30일까지 파리바게뜨 전국 매장에서 만나볼 수 있다.

파리바게뜨 관계자는 “MZ세대를 중심으로 대체식품에 대한 관심과 소비가 증가하는 것에 주목해 풀무원과 협업해 이번 제품들을 선보이게 됐다”며 “환경과 건강에 도움을 줄 수 있는 대체식품 카테고리를 지속적으로 확대해 ESG경영을 강화할 것”이라고 말했다.

파리바게뜨는 식물성 단백질 식품 시장에 주목하고 식물성 대체육 브랜드 ‘언리미트’, 미국 식물성 기반 대체식품 기업 ‘잇 저스트(Eat Just, Inc.)’와 협업해 다양한 대체 식품을 선보여왔다.

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