[스포츠Q(큐) 원호성 기자] '백종원의 3대천왕'에서 강원도 태백 물닭갈비 맛집인 '태백닭갈비'가 닭발을 우려낸 육수로 국물을 사용하는 모습을 보였다.
19일 오후 6시 10분 방송된 SBS '토요일이 좋다 - 백종원의 3대천왕'에서 강원도 태백의 물닭갈비 맛집인 '태백닭갈비'는 양념한 닭갈비를 무쇠전골판에 올린 후 닭발을 우려낸 육수를 부어주는 모습을 보였다.
닭발육수에 백종원은 "닭발육수를 써서 한층 깊은 맛이 났다"며 "닭발육수가 신기해보이지만, 소뼈나 소고기로 육수를 내듯이 닭발로도 육수를 많이 내고 중국집에서도 닭발육수를 쓰는 집이 많다"고 설명했다.
이에 일일 먹요정으로 등장한 정은지는 "닭발을 건져서 그대로 볶아먹어도 될 것 같다"고 군침을 삼켰고, 백종원은 "닭발로 육수를 낸 후 그대로 양념에 볶으면 닭발볶음이 된다"고 설명했다.
이외에도 '태백닭갈비'는 다양한 면사리를 선택해넣을 수 있는 것이 특징. 기본적으로 쫄면사리가 들어가고 우동사리와 라면사리를 선택해 넣을 수 있다. 백종원은 "라면사리도 있지만, 라면은 기본적으로 국물맛을 살짝 해칠 때가 있어 쫄면과 우동사리가 맛을 즐기는 가장 좋은 방법"이라고 덧붙였다.
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