[스포츠Q(큐) 오소영 기자] '무엇이든 물어보세요'에서 지난 방송 후 접수된 질문들에 대한 답변을 내놨다.

18일 오전 방송된 KBS 1TV '무엇이든 물어보세요'에서는 이보은 요리연구가가 출연해 시청자들의 질문에 대해 답했다.

이보은 요리연구가는 '냉동밥 다이어트가 효과가 있나요?'란 질문에 "영국의 한 연구를 보면 언 음식을 녹여먹었을 때 칼로리가 몸에 영향을 크게 못 미친단 결과가 있다. 찬밥 다이어트의 중점은 저항전분인데, 일반 전분이 소장에 흡수돼 배설된다면 저항전분은 바로 배설돼서 혈당 칼로리에 큰 영향을 못 미친단 거다"고 설명했다.

또한 '도라지, 연근, 우엉, 고사리를 물에 담갔다 먹으면 암에 안 걸리나요?'란 질문에는 "이런 재료들은 산 등지에서 자생하는 식물이라서 스스로 보호하는 독을 내포하고 있다. 우리거나 삶거나 데치면 없어지기 때문에 크게 걱정은 안 해도 될 것 같다"고 답했다.

'건조기에 말린 표고버섯에도 비타민D가 생기나요?'란 질문엔 "말린 표고버섯 자체가 비타민D를 많이 갖고 있긴 하지만, 너무 햇볕이 약하면 오히려 버섯이 상할 수 있다. 햇볕에 말린 후 건조기에 한 번 더 말려주면 보관에 용이하다"고 답변했다. 

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