[스포츠Q(큐) 이은혜 기자] '2TV 생생정보'가 택시맛객 코너를 통해 장어더덕구이와 LA갈비 정식 맛집을 소개하며 시선을 사로잡았다.

1일 오후 방송된 KBS 2TV '2TV 생생정보'의 택시맛객 코너에서는 장어더덕구이 맛집을 찾아갔다.

이날 '생생정보'에서 소개된 장어더덕구이 맛집에서는 장어구이와 더덕구이를 함께 판매하고 있었다. 장어구이는 소금구이, 간장구이, 양념구이 세 가지 종류로 판매하고 있었다.

이 식당의 장어에서는 비린내가 안 나는 게 특징이라고 꼽혔다. 신선한 장어를 사용하는 것은 물론 초벌을 하며 올라오는 점액을 벗겨내고 있었다. 이 점액을 벗겨내야 비린내가 확실히 잡힌다.

'생생정보'의 택시 맛객에서 두 번째로 소개된 맛집은 나들이 하기 좋은 식당이었다. 이 식당은 LA갈비 정식을 판매하고 있다. LA갈비정식에는 연어롤, 4가지 샐러드, 꽁치구이를 비롯한 4가지 토속 반찬, 4가지 잔칫상 음식, 9가지 밑반찬까지 총 21개의 반찬들이 함께 식탁에 오르고 있다.

LA갈비 단맛의 비밀도 공개됐다. 이 식당은 파인애플, 배, 키위를 갈아 사용하고 있었다. 여기에 매실액, 청주 등을 더해주면 양념이 완성된다. 고기와 함께 2일 동안 냉장 숙성해주면 된다.

이외에도 이 식당에서는 매운갈비찜을 함께 판매하고 있었다. 이 매운 갈비찜은 매콤하고 깔끔한 맛을 자랑한다.  이 매운 갈비찜은 초벌로 40분 동안 고기를 끓이며 말린 매운 고추를 함께 넣는게 포인트다.

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이은혜 기자 다른기사 보기