[스포츠Q 오소영 기자] '무엇이든 물어보세요'가 오미자 음료 레시피를 소개했다.
14일 방송된 KBS 1TV '무엇이든 물어보세요'에서는 '슈퍼 항산화제'라고 불리는 가을 열매 3종 오미자, 마키베리, 대추를 주제로 다뤘다.
오미자 차를 만드는 방법은 1.소주잔 1컵 분량의 오미자를 물 1.5L에 넣는다. 2. 하루 정도 불렸다가 건더기를 걸러낸다로 간단하다.
오미자 청을 만들기 위해서는 1.오미자와 설탕을 1:1 비율로 버무리고 깨끗이 소독한 병에 담는다. 이때 설탕을 위에 얹어야 곰팡이를 막을 수 있다. 2. 3개월이 지난 후 고운 보자기에 거른다.
오미자 와인을 만들기 위해서는 1.오미자청과 물을 1:2 비율로 섞는다. 2.물과 섞은 효모를 10L당 4g 비율로 넣고 2주간 숙성시킨다.
오미자 식초는 와인을 이용해 만드는 것이 가능했다. 1.와인에 동량 물을 넣고 오미자 식초가 된다. 2. 20% 종초 넣어 1개월 숙성시키면 만들어진다.
'무엇이든 물어보세요'는 건강, 음식, 생활과학, 실생활경제를 포함해 생활정보 등 실생활에 꼭 필요한 정보를 알려주는 프로그램이다.
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