[스포츠Q(큐) 이승훈 기자] '2TV 생생정보'에서는 특급 양념장을 자랑하는 돼지갈비 맛집을 공개했다.
18일 오후 방송된 KBS TV '2TV 생생정보'의 ‘대동맛지도’에서는 수원하면 떠오르는 대표음식인 ‘소갈비’와 함께 인기를 끌고있는 돼지갈비를 소개해 시선을 끌었다.
이날 방송에서는 아이들 입맛까지 사로잡은 돼지갈비 맛집을 소개했다. 가게 안을 가득 채운 손님들이 하나같이 입을 모아 “수원은 소갈비가 유명한데 돼지갈비는 이 집이 최고입니다”라고 말해 시청자들의 궁금증을 한껏 증폭시켰다.
양념에서 조미료 맛이 느껴지지 않고 건강한 맛이 난다는 손님들의 말에 사장님은 매일 들여오는 신선한 국내산 돼지갈비와 식당 자체에서 직접 포를 하나하나 뜨는 작업을 한다며 맛집의 비법을 공개했다.
아울러 집에서도 따라할 수 있는 돼지갈비의 잡냄새를 없애는 방법도 전수했다. 사탕수수를 즙으로 만들어 소금과 섞은 후 가루를 만들어 돼지갈비에 미리 뿌려 간을 맞춘다. 또한 마늘과 물을 1:1 비율로 섞어 마늘즙을 만들어 뿌려주면 잡냄새를 없앤다는 한 가지의 비법을 더 공개했다.
양파와 배 간 마늘 간장 등 20여 가지의 재료들을 듬뿍 담을 뿐만 아니라 사과 레몬 감초 등 엄청난 양의 재료를 푹 끓여 양념장을 만드는 방법도 전수해 시청자들의 이목을 끌었다.
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