[스포츠Q(큐) 주한별 기자] '집밥 백선생3'에서 깍두기 볶음밥, 황금볶음밥을 비롯, 다양한 볶음밥 레시피를 공개했다.
6일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 다양한 재료로 풍미를 살린 볶음밥 레시피를 공개했다. 이날 방송에는 깍두기 볶음밥, 마늘 볶음밥, 황금 볶음밥, 파일애플 볶음밥의 레시피를 시청자들에게 공개했다.
깍두기 볶음밥
1. 고깃기름이 나오면 송송 썬 대파를 넣고 볶는다.
2. 잘게 썬 깍두기와 깍두기 국물을 넣는다.
3. 물을 넣어 깍두기를 충분히 익혀준다
4. 간장 두숫갈, 고춧가루를 넣는다.
5. 액젓 세 숟갈을 넣어서 간을 맞춘다. 깍두기가 익을 때까지 졸인다.
6. 밥을 세 공기 넣는다.
7. 참기름을 두른다. 약불에서 뚜껑을 닫고 뜸을 들인다.
8. 치즈를 겹겹히 쌓아서 치즈가 녹을 때까지 기다리면 치즈 깍두기 볶음밥을 먹을 수 있다.
마늘볶음밥
1.마늘을 편으로 썬다. 1/4 버터를 준비한다. 면포나 키친타올로 간마들의 물기를 짠다
2. 물기를 짠 마늘, 편마늘을 기름 1/3컵과 볶는다. 1/3 숟갈 소금, 간장 두 스푼을 넣고 식힌 밥 두 공기를 넣는다. 버터를 넣고 볶는다.
황금볶음밥
1. 준비한 밥에 달걀 노른자를 넣는다. 소금 한 꼬집을 넣어 비빈다.
2. 노른자 섞인 밥에 식용유를 넣는다. 대파를 썰어 준비한다.
3. 파기름을 넣고 노른자 밥을 넣는다.
파인애플 볶음밥
1. 1/3컵 식용유 넣는다. 파를 넣고 파기름을 낸다. 달걀을 넣어 파와 섞이지 않게 볶아준다.
2. 건새우는 파기름 위에 넣어 튀긴다. 이후 계란과 건새우를 섞는다.
3. 밥을 프라이팬에 넣고 잘 비비며 볶는다. 까나리액젓을 넣어 간을 한다.
4. 칵테일새우를 넣고 볶는다. 파인애플은 마지막에 넣어 볶는다. 볶은 땅콩을 올리면 완성.
